如何利用冷库削减蔬菜及食用菌耗费？耗费，无时不刻地存在蔬菜与食用菌的采摘、贮存、运送与出售进程中，如何防止这些进程中会发生的耗费呢？

　　一、预检预冷

　　咱们先来看下采后蔬菜的首要耗费因素——

　　1.微生物的侵染：侵染蔬菜的微生物首要有真菌和细菌，这些微生物有的是蔬菜农田带来的，如马铃薯晚疫病、胡萝卜菌核病、萝卜黑腐病等，带病蔬菜在后期均可持续延伸损害；有的微生物是在储藏和运送甚至出售中才开始损害蔬菜商品，这些微生物多为霉菌和糜烂细菌，致使蔬菜长霉、腐朽、变臭，形成丢失。

　　2. 蔬菜生理生化反响：蔬菜采收后的一段时刻内，仍有着呼吸作用和其它生命活动，其间呼吸作用与各种生理生化进程有着亲近的联系，从而影响到蔬菜在储藏进程中的质量。

　　3. 机械伤：蔬菜的首要特点多为鲜、脆，在遭到揉捏和磕碰时，会发生破碎、擦伤、挤伤开裂、刺伤等，简直失掉商业及食用价值，且受轻伤的蔬菜也易遭到病菌的侵染，形成腐朽，致使更严峻的丢失。

　　因此在该环节，假如不进行及时的预处理，会影响全体蔬菜菌类全体的质量，比如对蔬菜进行必定的挑选，去除坏叶烂叶及质量不高的植株，以防止病害植株侵染健康作物。
        其次是预冷！预冷！预冷！

　　预冷对蔬菜食用菌十分主要！

　　蔬菜通过预冷，可有用防止各类疾病的发生，并削减呼吸作用对蔬菜的影响，据测量计算，通过预冷的蔬菜（0℃规范），比未通过预冷的蔬菜（20℃）耗费率最少下降40%~50%，令蔬菜贮存时刻更长，质量也相

比未通过冷处理的蔬菜要更高。

　　贮存——保鲜冷库

　　保鲜冷库是迄今为止十分有用的常用蔬菜食用菌保鲜设备，一座计划合理、质量优秀的蔬菜冷库，对延伸蔬菜保鲜期、货架期，便于错峰出售、渡过灾祸、价值降低潮等有很主要的意义。

　　晶雪制冷可为您计划缔造的果蔬冷库类型：

　　蔬菜保鲜冷库、气调库、蔬菜预冷间、速冻库（用作制作速冻蔬菜）等。

　　晶雪制冷有关事例：上海秋生农业科技有限公司、上海朵望实业公司、江苏鑫穗农业科技有限公司、古浪路李子园菜市场雨润专卖店等。

　　蔬菜食用菌终端零售时，保证新鲜的一起，又要有必定的展现功能，晶雪制冷以保鲜工程的谨慎，来对商用制冷设备进行计划装备，保证设备选型的合理性。

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